2016年春。小さな古民家で金沢随一の地ビールとして誕生した『金澤麦酒』。目指すのは、伝統と新しさが織りなすこの地、金沢で愛される質の高いビール。ビール酵母の自家培養をはじめとした、こだわり抜いた製造工程が生む、金澤麦酒の豊かな香りと深い味わいに加え、金沢ブランドを感じさせるパッケージなど、五感で金沢を感じさせるものとなっています。
これまで日本各地で造られてきたクラフトビール。ここクラフトの街金沢でも、質の高いクラフトビールを生み出そうと2015年に金澤ブルワリーを設立し製造に向けて準備して参りました。醸造免許を取得し、2016年春にようやくお披露目となった『金澤麦酒』。同年末には、醸造に携わること25年以上の経験豊富な仲間も加わり、新たなスタートを切りました。
奥深い醸造を日々追求し、世界でも負けない美味しい商品づくりに努めて参ります。
2023.08.17.Thu〜08.17.Thu
防災ビールとモッタイナイビール？！
2023.08.11.Fri〜08.15.Tue
2023.08.10.Thu〜10.31.Tue
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2023.07.07.Fri
お陰様で
2023.07.03.Mon〜07.07.Fri
ついに
2023.06.05.Mon〜06.18.Sun
2023.03.03.Fri〜03.31.Fri
2023.03.01.Wed〜04.02.Sun
金澤麦酒
2023.02.28.Tue〜02.20.Mon
CRAFEAT × 金澤ブルワリー
2023.02.15.Wed〜02.18.Sat
イベント
2023.02.01.Wed〜02.14.Tue
金澤麦酒
2022.12.09.Fri〜12.10.Sat
DMM.com デザインフェス
2022.12.02.Fri〜12.04.Sun
歩む市
2022.12.01.Thu〜12.17.Sat
期間限定セット🎄🍻
2022.09.10.Sat〜09.10.Sat
今年も開催です
2022.08.20.Sat〜08.21.Sun
いしかわ環境フェア2022
2022.07.02.Sat
無印良品にて発売イベントです
2022.07.02.Sat
無印良品野々市明倫店さん
2022.06.16.Thu
2022.06.15.Wed
『はじかみ神社』へ今年も奉納させていただきました
金澤ブルワリーの新しい挑戦－ それは、クラフトビール工房が贈るグルテンフリーの発泡酒。グルテンを含む麦芽の代わりに米飴を使い、生姜で風味をつけた今までにないお酒です。アルコール度3％とライトでありながら、さわやかに香る生姜が記憶に残る一杯を生み出しています。
